一、控制好温度

入窖后30天内，温度控制在15℃以下，湿度控制在90%～95%；

二、做好通风

利用通风孔、门窗或排风扇，加强通风；

三、注意保暖

进窑后一直到立春，窖温降低，是薯块最容易受冷害的时期，保温防寒是工作重点；开春后，3月份后，外界气温逐渐升高，就要经常检查窖温，保持在10℃～14℃，傍晚及时关闭风口，使窖温保持在适宜范围之内；