紫薯牛奶方糕

准备材料：紫薯、纯牛奶250ml、玉米淀粉25克、细砂糖、炼乳

做法：

1、紫薯洗干净去皮，然后切片，起锅烧水，水开后，隔水蒸15分钟左右，直至蒸熟蒸软即可。蒸好后取出，用勺子压成细腻的紫薯泥。

2、把纯牛奶、玉米淀粉、细砂糖（根据口味增减）、炼乳适量（也可以不放）、紫薯泥放入碗中混合搅拌均匀。

3、取一个不粘锅！一定要不粘锅哦，把搅拌好的紫薯糊过滤好，倒入不粘锅中。

4、开小火加热，一定要边搅拌边加热哦，直至加热成顺滑细腻的面糊状。提起的时候不易掉落即可。

5、再取一个碗，碗中撒点椰蓉，到时候好脱模哦！

6、倒入煮好的面糊，刮平表面，冷却后，附上保鲜膜，放冰箱冷藏3小时凝固成型。

7、3小时后，凝固成型后，取出，切成小块。

8、最后把所有的小块，裹上椰蓉就可以开吃啦！是不是很简单，新手也可以做。

紫薯糯米珍珠丸子

准备材料：

紫薯3个、糯米适量、牛奶约80ml、糯米粉约120g（根据紫薯大小添加到紫薯米可揉成面团即可）、白砂糖适量、蜂蜜适量

做法：

1、提前4小时将糯米泡水备用；

2、紫薯蒸熟，放入碗中去皮压成泥，倒入牛奶，加入白砂糖，最后一点点加入糯米粉可揉成面团即可；

3、将紫薯面团分成小块，揉搓成小球，放入泡好的糯米中滚动，粘满糯米；

4、然后放入蒸锅，蒸20分钟左右熟透即可。

紫薯水晶丸子

准备食材：木薯粉200g 、紫薯 、白糖、炼乳

做法：

1.将200g木薯粉倒入150ml的沸腾水里，搅拌均匀。

2.揉成面团，盖上湿布醒20分钟。

3.两个紫薯削皮，蒸熟压成紫薯泥。加入炼乳和白糖，加入炼乳味道超赞，搅拌均匀。

4.木薯粉团子分成一个小团，然后揉成圆球，压扁，包入紫薯球揉成丸子。

5.水沸腾后倒入丸子，等再次沸腾倒入一小碗清水，翻滚3分钟即可。