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无水焗适合什么食物 ?分享无水焗肋排的家常做法

46次浏览     发布时间:2024-03-09 21:57:10    

用料

  • 肋排 300克
  • 盐 少许
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 老抽 少许
  • 葱花 适量
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量
  • 植物油 适量
  • 亚麻籽油 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 孜然粉 适量
  • 青红椒 适量
  • 白芝麻 少许

做法步骤

1、将肋排洗净后吸干水分,撒少许盐、滴入适量轻盐生抽、蚝油和少许老抽;

2、倒入适量葱花、姜末、蒜末充分抓匀,腌制20分钟以上;

3、珐琅铸铁锅用大火烧热后,调至小火,倒入适量植物油,放入腌制好的肋排翻炒;

4、加盖小火继续慢焗,能看到有卤汁被焗出来,中途记得多翻动几次;

5、当卤汁快要收干、肋排表面微微焦黄时,撒白胡椒粉、孜然粉,放入青红椒粒翻炒几下即可出锅;

6、上桌时淋上亚麻籽油、撒上白芝麻就能享用啦。

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