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酱萝卜的腌制方法,成本几块钱,早上配粥很开胃

59次浏览     发布时间:2024-03-10 22:42:06    



具体制作方法

第一步:准备食材。白萝卜1根、红辣椒几个、蒜几瓣。



第二步:把白萝卜清洗干净,然后切成薄片。(萝卜皮可以留下,这样腌好后吃起来更加爽脆。)



第三步:往白萝卜放入盆中,然后撒上一勺盐拌匀,腌制30分钟。



第四步:腌好后,萝卜中会有很多水,如图。然后,用手把水份攥干。



第五步:再往萝卜中放入1勺白糖,然后拌匀腌制30分钟。腌好后同样用手把多余的水份攥干。



第六步:接下来开始正式腌萝卜。往萝卜中放入8勺生抽、3勺陈醋、2勺白糖、少许红辣椒段、少许蒜片、半碗凉白开后拌匀。然后,盖上保鲜膜,放到冰箱中冷藏腌制一晚。



第七步:装盘上桌吧~



多说几句

1、 在腌之前,用盐和糖把萝卜片各腌一次,然后挤出水份,这样可以很好的去除生萝卜味,让腌好的萝卜吃起来味道更好。所以,用盐和糖腌制的这两步,一定不要省略掉。

2、 在最后腌制萝卜的时候,汤要没过萝卜。

3、 腌料、辣椒和蒜和量随自己的口味来放,吃不了辣的亲也可以不放。

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