紫米怎么煮才软糯 ？冬天几乎天天吃，口感香，味道好，清爽好消化

【紫糯米菠萝饭】

主料 紫米适量 菠萝一个 花生一把

辅料 水适量 白糖适量

做法：

粗粮在烹饪前，最好先充分浸泡，这样不仅更利于营养的吸收，口感也会更好。将紫米加入三倍的水，浸泡一个晚上，时间不够的话，最少也要浸泡一个小时。

菠萝去皮，切成小块。

将泡好的紫米和花生、加入一半菠萝粒，混合在一起。加入没过紫米的水，想吃口感软一点的，可以多放点水。

放入蒸锅，蒸20分钟。

蒸制的时间要根据具体的情况来，米饭多就稍微增加几分钟，蒸好后尝一尝，紫米变得软糯就可以了。

蒸好后，出炉，用筷子稍微搅拌下，再加入剩下的一半菠萝粒，拌匀即可。