圣女果是什么蔬菜还是水果？很多人不知道，听听营养师怎么说，涨知识

每年4-5月，正是圣女果大量上市的时节，市面上这么多，我们作为消费者，怎样才能挑选到优质的圣女果呢？今天咱们就来聊聊这个话题！

1：看颜色，真正清甜的圣女果是深红色的，因为光照和水分都比较充足，颜色越深的果子也就越甜，浅色的就稍微差点。

2：摸硬度，圣女果不像其它水果那样，越软越好，它正好相反，硬度越硬的越新鲜，这种果子汁水比较充足，营养也最丰富。

3：看外皮，新鲜的果子外皮很薄，一不小心就会将其划破，大家在挑选时，要选择那种果皮没有斑点的，比较光滑的，这种一般会很甜。

4：掂重量，在挑选时，选择同等大小比较沉甸甸的，这种果子水分比较充足，营养保存的也比较丰富。

无论是超市还是集市，购买圣女果时，看到这2种，聪明人扭头就走！老板：这个人是行家！

1：颜色发青的，这种果子是没有成熟就被采摘下来的，不管是大番茄还是小番茄，没有成熟颜色都是发青的，这种果子里面含有，一种叫做“龙葵碱”的物质，如果没有成熟会产生有害物质，成熟后就会消失，所以一定要选购完全熟透的果子。

2：捏起来软软的，必定是放了很长一段时间了，而且果蒂部分也蔫了，这种果子买回家也没法吃，已经到烂的边缘了，挑选是一定要留意！

大家都知道，无论是蔬菜还是水果，都含有极高的农药残留，所以大家在清洗时，也要费一番心思。小简教您一招，洗好的圣女果更干净，无农药残留，吃着更放心。

将买回的圣女果放在盆子里，加入一把面粉和盐，再加入适量清水，反复搅动，大约2-3分钟，将其再用清水冲洗干净，然后再用凉白开浸泡5分钟，就可以了。

小简再考大家一个问题，圣女果是蔬菜还是水果？相信很多人不知道吧，我特意请教了一位资深营养师，咱们一起听听她是怎么说吧？涨知识哦……

从植物学角度来说，不管是大番茄还是小番茄，都是水果，但是在实际生活中，很多人却把大番茄当成了蔬菜，小番茄当成了水果。两种果子的营养价值都非常高，只是小番茄的营养略微比大番茄高一点！其实大家不必计较，它俩就是一种科学的分类，生吃就是水果，炒菜就是蔬菜了，更多是一种生活习惯罢了！

最后，重点强调一点，小番茄不是转基因水果，它是大番茄的“祖先”！