用剩的蛋黄可以做什么

在平时的烹饪过程中，很多时候都只用到蛋清，相应的蛋黄就剩了下来。那这些剩下的蛋黄我们应该如何利用起来呢？今天就分享大家一个快速消耗蛋黄的好方法，教大家用蛋黄做一道老少皆宜的家常菜，色泽诱人，简单快手，喜欢的朋友快get起来吧！

By 清欢ssk

用料

圣迪乐村高品质鸡蛋 4个（只取蛋黄）西式火腿末 少许植物油 适量料酒 1小勺盐 适量淀粉 1小勺清汤 适量

做法步骤

1、将4个圣迪乐村高品质蛋蛋清与蛋黄分离，

2、只留蛋黄，

3、充分搅打均匀。

4、火腿切末，

5、淀粉中加入清汤搅拌成淀粉水，

6、往蛋黄液中分别加入部分火腿末、料酒、盐、淀粉水，充分搅拌均匀。

7、不粘锅倒油烧热，

8、倒入蛋液，

9、不停翻炒成粘稠状，

10、盛出，撒上剩余火腿末即可。

11、蛋香浓郁，

12、简单快手！

13、老少咸宜！

小贴士

1、淀粉先用清汤搅拌均匀，不易有颗粒； 2、没有西式火腿末的也可以换成火腿肠； 3、把清汤换成高汤风味更佳。