猪皮怎么炸才又泡又酥

猪皮怎么炸才又泡又酥

朋友们，咱们平时吃猪肉的时候都会把猪皮去掉，其实这猪皮也是很好吃的，而且炸猪来的猪皮非常好吃，就像之前小厨吃过一次烤的猪皮，就觉得挺好吃的，后来又买了一些，自己在家烤着吃，剩下的一些就炸着吃了。

那一次确实觉得挺不错的，所以今天就推荐给大家，要想将猪皮炸得又泡又酥的，还是要注意方法的，我们需要先将猪皮上的猪毛清理干净，不然吃的时候也不会放心。处理干净之后，我们将猪皮冷水下锅片。

放入八角，花椒，相爷，姜片，小葱，料酒去腥，小火煮上一个小时取出。将多余的猪油去掉，再切成小块，下面是一个很关键的步骤，我们需要将猪皮放在太阳下晒上两三天左右，只要听到脆蹦蹦的声音，就可以炸了。

起锅烧油，油温两成热的时候，加入猪皮慢慢炸，全程要开小火，这样炸出来的猪皮才会又泡又酥，炸好之后，不要着急去吃，要放凉之后才可以吃，吃的时候，我们撒点辣椒就可以吃了。

是不是很简单，不过就是比较耗时间，而且要想这猪皮炸得好吃，一定要晒上两天哦，这是非常关键的，你们学会了吗？学会了不如赶快去试试，当个下酒菜也很不错的哦