很多人都知道平常吃的米饭不是最健康的选择，因为碳水含量会比其他的粗粮高很多。所以我是比较推荐大家可以偶尔给自己蒸上一盘紫薯，改改主食的。我个人吃红薯是比较喜欢做成烤红薯，但是紫薯就不适合了，之前不相信，直接将紫薯放进烤箱。就得到了一大堆硬邦邦，根本烤不熟的紫薯。

所以我后续在处理紫薯的时候，都是选择蒸的方法。而且蒸紫薯也是比较简单的，味道也很好，因为其他的粗粮，像是黑米之类的，都需要进行提前的浸泡。不然味道就不太行，主要是我可能会忘记提前浸泡。

这样子就会出现，不能很好地将紫薯煮熟的情况，所以我会比较推荐大家在改善伙食的时候。试试紫薯的，但是很多人在煮紫薯的时候，都是直接清水下锅，有些人也学过可以在煮红薯的时候，添加食用小苏打。就觉得在制作紫薯的时候，也选择这个方法。

但是这样子是不可以的，因为紫薯本身是含有花青素的，但是花青素遇到酸性物质会变成红色。而遇到碱性物质会变成绿色，虽然说是正常的情况，但是绿色的紫薯，看起来还是比较没有胃口的。比较像是绿色的蔬菜还是比较好看，卖相佳的，但是花青素变色之后的绿色，就更像是食物变质的颜色，就比较不推荐了。

所以我一般是不推荐大家在煮紫薯的时候，添加食用小苏打的，不然就会出现，卖相很差的情况。但是如果是直接清水中出来的紫薯味道也不是很好，所以我会推荐大家在煮的时候。可以根据自己的喜好添加少量的蜂蜜，因为紫薯的甜度比起红薯会少很多，所以我是比较喜欢添加一些蜂蜜改善一下味道的。