苹果冷库保鲜储存温度是多少
1534次浏览 发布时间:2022-08-18 15:38:51一、苹果存放冷库中最佳温度是多少?
一般中、晚熟苹果的适宜贮藏温度为0℃,相对湿度为90%RH、采收后的果实经挑选后放在露天(背阴处)预冷一晚上,清晨入库。入库后待果温降到50C左右再堆垛,
在3~5天内使果温到达0℃。使用塑料薄膜小包装的箱袋苹果,也必须在果温降至5℃以下再扎口封箱堆垛,某些不耐二氧化碳的品种(如富士等)可不扎口,并要定
期抽查,防止二氧化碳中毒、堆垛要稳固,最高处要低于冷风机风口 30厘米,堆垛要离墙20厘米,堆垛下要设置20厘米高的垫木,筐、箱之间要留有空隙,便于通风
对流换热。在春、秋及寒冬季节,要尽量利用夜间库外低温通风降温但要防止冻害及鼠害。库内多处设置遥测温度计,定时检测。在库温偏离规定退回度值 0 5~1度时,
要立即开机或关机,每月份多次用标准温度汁(2级)校对电子测温仪。 发现库内温度不均匀时,要适当加大通风量(冷风机)或在通风死角处增设轴流风机加强对流换热。
在温度过低处要用草帘遮盖,减少对流换热。 严格控制冷库打开时间,库内通风换气宜在清晨进行。在不使用塑料袋小包装时,可设置加湿器(建议使用金嘉乐冷库专用加湿器), 也可地面泼水,防止果品干耗。
苹果冷库也叫苹果保鲜库、苹果保鲜冷库、水果保鲜库、蔬果保鲜库、保鲜冷库、水果蔬菜气调保鲜库等等,主要用于苹果的保鲜,使食品保持较低的温度,我们将
根据您所贮存货物的特性为您选择最佳的方案。
三、水果冷库温度多少合适
水果冷库温度根据储藏水果来定,一般来说水果冷库的温度在-5℃~5℃之间。
水果冷库没固定温度原因说明
不同水果由于产地的不同,对于温度的要求也有差异比如热带水果香蕉、木瓜、芒果等适宜高温储藏。
芒果冷库温度:12~15℃;
香蕉冷库温度:11℃;
木瓜冷库温度:10℃~15℃;
暖温带、寒带、中温带水果冷库储藏温度:
草莓冷库温度:0℃
苹果冷库温度:-1~1℃
猕猴桃冷库温度:0℃~1℃
水果冷库保鲜水果的几点建议
1.水果预冷处理
预冷可抑制水果旺盛的呼吸作用和蒸腾作用,降低水果水分和营养物物质的流失。同时让水果更好地适应冷库的温度环境;
2.库温、相对湿度保持稳定
冷库储藏水果期间库温需要保持稳定,温度波动不允许超过±1℃;温度偏高易造成水果后熟,偏低则会发生冻害;
除过温度,湿度对于水果保鲜也十分重要。湿度偏低会造成水果干瘪,因此库内需要配置加湿器等设备,维持库内湿度的稳定。
3.避免不同种类的水果混放
不同水果藏温度差异大,混藏易造成冻害或者后熟的情况;
部分水果如香蕉、苹果等属于呼吸跃变型果实,成熟时会释放乙烯。这种气体会加速水果的后熟。条件允许的情况下建议专库专用。