首页 生活 百科 科技 职场 学习 宠物
当前位置: 首页 > 百科 >

捆蹄的做法(老少皆宜的肉食家常菜)

836次浏览     发布时间:2024-04-20 07:20:33    


在我们的日常生活中,但凡遇到亲朋好友在家聚会、同事同学在外聚餐,只要吃到中餐中的正餐,基本上正菜上桌之前,桌面上肯定会有几个简单凉菜,让大家先垫垫肚子开开胃。

相比于最常见的素食凉菜和荤食凉菜来说,类似于凉拌黄瓜、泡椒凤爪、盐卤猪蹄、盐水毛豆等等美味,都是大家经常吃到的。

而对于今天分享的这款凉拌捆蹄,有可能你在超市中的速食肉类中看到过类似的美味,但相比于自己亲手做的话,无论是猪肉的选择,还是调味的过程,那都是非常的安全又健康。

其实对于猪肉类的肉食凉菜来说,今天这款美味应该是老少皆宜的存在。

毕竟笔者是以猪蹄髈为主体烹饪原料,它的胶原蛋白和肥美的肉质,一直让人们深受喜爱。

所以如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话,不妨跟着笔者的步伐,来看看它是如何烹饪的吧,还望喜欢。

【美食名称】:凉拌捆蹄。

【准备原料】:猪蹄膀1-2,细棉绳2米,花椒8克,八角5个,香叶5片,海盐60克,葱姜蒜自备,200毫升的淀粉水一碗。

第一步:首先我们把买回来的蹄膀去掉中间的骨头,然后放在淀粉水中反复搓洗一分钟,用清水过滤干净,并且用吸水纸吸干表皮的水分备用。

第二步:在锅中加入准备好的海盐,2片香叶,花椒,2个八角,开中小火翻炒两分钟关火,静置放凉。

第三步:随后把炒好的香料海盐均匀的抹在蹄髈的正反两面。相对于这步来说,抹制的过程一定要细致,时间上不应该低于两分钟,而且后续的腌制时间,不应低于1小时。

第四步:之后我们把腌制好的蹄髈适当清洗一下,再次用吸水纸吸干表皮的水分。

第五步:而后把蹄髈卷起,用棉线捆扎好备用。具体形态可以参考下面这张图。

第六步:最后把蹄髈放在一个锅中,加入没过蹄髈一公分的清水,三个八角,三片香叶,少许的葱姜蒜,先用大火煮沸,然后转小火慢炖45分钟就可以出锅切片品尝了。

相对于今天这款美食来说,应该算是非常不错的肉食家常菜。如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。


比例尺怎么算出来的(你知道比例尺的意义)

apec成员国有美国吗(一文了解亚太经合组织)

特斯拉线圈原理详细讲解(理解制造闪电的“特斯拉线圈”及无线输电原理)

视频切割软件哪个最好用(分享常见的3款软件!好用!)

中国人口最多的城市是哪个城(我国人口最多的十大城市)

社保可以退吗农村户口(这几种特殊情况除外)