螃蟹怎么做最好吃（不加调味品，味鲜肉嫩）

今天用螃蟹分享一款美食，不加调味品，出锅大家都夸好吃，味道真是鲜香入味，太赞了，一起来看看吧。

干煎螃蟹

准备食材：

蟹，辣椒，生姜，蒜瓣

具体做法：

1.螃蟹这个做法能够更好保留螃蟹的鲜味，所以选用的螃蟹一定要新鲜，活的。我们现在看到的螃蟹是处理好的，这是我买的时候让海鲜店老板称好斤数后帮忙处理干净。

回家再稍微洗一下就可以下锅煮了，特别方便。螃蟹冲水后，用刀将肉对半切开。

2.辣椒表面用清水和食盐搓洗干净，洗净后放在盆中。生姜大蒜去掉洗净，切成细片放在碗中备用。

3.将洗净的辣酱放在案板上，用刀将其切成细块。由于绿色辣椒有点辣，所以后面就没有加下去煮了。如果敢吃辣的，可以直接加进去煮。这种彩色辣椒是甜味，可以增加色彩，颜色好看，诱人。

4.锅中加入适量油，油热后将切好的生姜片及大蒜瓣倒入锅中煸炒出香味。将切好的螃蟹倒入煎锅中，用盖子盖上，焖煮5分钟左右。

5.锅中的螃蟹变成红色后，打开锅盖，用铲子将所有的食材翻炒均匀。

6.将切好的辣椒块也倒入锅中翻炒，炒2分钟后就可以了。

7.因为辣椒是有甜味，洗洗后也可以直接生吃，所以在炒的过程中不能炒太久，煮久后辣椒口感就没有那么脆口。炒均匀后就可以出锅了。

8.螃蟹出锅后装盆即可。

螃蟹是海产品，味道鲜甜美味，还有淡淡的大海的味道。是一款高大上的美食，高端的食材，采用简单的烹饪方法更能体现其精华所在。螃蟹洗洗直接下锅煎煮，不用任何调味品，出锅后鲜，香，甜，美，里面的肉质细嫩好吃。

小贴士：

1.选用的螃蟹要用活螃蟹。清洗螃蟹时要将里面的内脏都清洗干净，做出来的螃蟹鲜香好吃不会腥。

2.干煎螃蟹前加入适量生姜片煸炒出香味，将螃蟹也放入锅中煎，煎出来味道特别好。

3.螃蟹本身就有鲜味，煎煮时不用加任何调味品。直接干煎，味道也一样好。