经典鲁菜——四喜丸子，寓福禄寿喜

四喜丸子：

1.肉馅内加姜末，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精，胡椒粉顺时针搅拌上劲。

2.加入鸡蛋，馒头渣继续搅拌。

3.加入葱花，取适量的肉馅在菜板上摔几个。捏成团。

4.起锅烧油，放入肉团炸制金黄捞出控油。

5砂锅里放入葱片，把肉团放入锅里加入酱油，高汤，料酒，少来点盐中火炖二十分钟捞出肉团摆盘。里面的汤勾水淀粉芡少加点食用油浇在丸子上即可。

如果哪里有问题还请大家留言，我也是一个学生也有问题，承认自己学艺不精。大家留言一起进步。谢谢大家支持