有蛋白质的食物有什么
726次浏览 发布时间:2022-08-13 10:16:11一、蛋白质的食物有哪些呢?
蛋白质的食物有奶类、蛋类、鱼类、瘦肉、豆类、坚果等。富含蛋白质的食物,动物蛋白,牛奶、羊奶、马奶等动物的奶都含有动物蛋白;还有牛、羊、猪肉,鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟的肉,鸡蛋,鸭蛋,鹌鹑蛋和鱼、虾、蟹等都含有动物蛋白。
植物蛋白,黄豆,青豆和黑豆含有植物蛋白,黄豆的营养价值最高,芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果也含有植物蛋白。蛋白质是构成人体的重要物质,也是人生命的基本物质。
蛋白质的用处
蛋白质是一切生命的物质基础,是机体细胞的重要组成部分,是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织:毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成,所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。
比如大脑发育的特点是一次性完成细胞增殖,人的大脑细胞的增长有二个高峰期。第一个是胎儿三个月的时候;第二个是出生后到一岁,特别是0-6个月的婴儿是大脑细胞猛烈增长的时期。
到一岁大脑细胞增殖基本完成,其数量已达成人的9/10。所以0到1岁儿童对蛋白质的摄入要求很有特色,对儿童的智力发展尤关重要。
二、含有蛋白质的食物有哪些分别是什么
1、富含有蛋白质的食物主要存在于一些动物性的食物,如牛乳、母乳含有的蛋白质是非常高的,也是非常优质的;鸡蛋也能够补充蛋白质,每天吃一个鸡蛋,是对身体有益的;鱼、虾等海产品,瘦肉都是含蛋白质比较高的食物。
2、一些植物蛋白,比如豆制品、豆腐、豆浆也富含优质的蛋白质,对于身体具有一定的益处;多吃一些坚果类的食物,坚果类食物含有丰富的不饱和脂肪酸,对身体也是比较有益的。
三、蛋白质食物有哪些?
蛋白质食物有肉类,包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等以及鱼类、鸡蛋、牛奶。
1、牛奶
牛奶除供应蛋白质外,更重要的是它还可提供丰富的钙质,可预防缺钙。脱脂奶粉的含钙量最高,油脂含量几乎没有,故脱脂奶粉泡成的牛奶,是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。
2、黄豆
原产中国,中国各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,古称菽,中国东北为主产区,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。
3、核桃
核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克。并含有人体需要的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素,对人体有益。
4、鸡胸脯肉
蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
5、鸡蛋
鸡蛋有很高的营养价值,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质,是各种食物中所含蛋白质最高的。
扩展资料
蛋白质是一切生命的物质基础,是机体细胞的重要组成部分,是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织:毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成,所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。比如大脑发育的特点是一次性完成细胞增殖,人的大脑细胞的增长有二个高峰期。
第一个是胎儿三个月的时候;第二个是出生后到一岁,特别是0---6个月的婴儿是大脑细胞猛烈增长的时期。到一岁大脑细胞增殖基本完成,其数量已达成人的9/10。所以0到1岁儿童对蛋白质的摄入要求很有特色,对儿童的智力发展尤关重要。人的身体由百兆亿个细胞组成,它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中。