茄子和虾可以一起吃吗

一、茄子和虾能一起吃吗

茄子和虾可以一起吃。虾仁茄夹是一道以茄子和虾仁为主要食材制作的美食。

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

扩展资料：

虾的功效：

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

茄子的功效：

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

茄子和虾能一起吃的，不存在相克问题。

据研究表明茄子中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及一些矿物质元素含量很丰富;虾中的蛋白质、脂肪及微量矿物质元素含量也很丰富。这两者的营养组成不存在相克的方面，因此是可以一起吃的，有助于对人体营养的补充。

茄子和虾一起吃的做法

1、首先将虾去壳后将虾仁倒入料酒等腌制20分钟左右待用;

2、茄子清洗干净后切成均匀的条状待用;

3、油锅烧热后将虾仁炒熟后装盘待用;

4、另起油锅爆香葱蒜后加入适量的豆瓣酱，然后将茄子条加入翻炒变软后将炒好的虾仁加入继续翻炒后便可出锅食用。

吃茄子的注意事项

1、茄子虽然比较常见，但是也有自己的饮食禁忌，特别是和黑鱼、螃蟹等不能一起食用，很容易出现肠胃不适的现象，严重的可能会出现中毒现象。

2、茄子最好吃嫩一些的，老茄子中的茄碱含量比较高，吃多了会给身体带来伤害。

3、茄子最好煮熟了食用，生吃会出现中毒现象。

吃虾的注意事项

1、吃虾不要和维生素C含量很丰富的食物一起吃。

2、吃虾的时候不要喝果汁，很容易引起腹泻，严重的可能会出现中毒现象。

3、有过敏史、痛风或者关节炎的患者要少吃或者不吃虾，以防引起不良反应。