做馒头怎么做又松又软（蒸馒头的方法）



做馒头怎么加小苏打做又松又软？

做馒头，先在盆中放一斤面，五克酵母十克糖，半斤水，活成光滑的面团，醒发至一倍大，从盆中拿出放到案板上，加入两克的小苏打小苏打最好提前用少许水化开，加入一两面，揉匀揉光，反正等量的剂子，揉圆成型，锅中放水，水开上锅蒸20分钟，又白又宣软的大馒头就出锅了，希望我的回答对你有帮助

面粉怎么发的软，才能做出又松又软的面包或馒头

面粉发的软，做出来的东西肯定会很好吃，那面粉怎么发的软呢？想要面发的更软、更蓬松、更好吃的话，就要注意下小技巧。首先在和面的时候加上少量的淀粉，生粉或者玉米淀粉都行，亦或者说缩短揉面的时间。其次在成型后进行醒发时间十分钟；最后呢要醒发两次，就是发酵后，再次揉面团，然后再醒发，再揉面团，要加一些干的面粉一起揉，成型再醒发。就这样醒发两次。

馒头怎么发面又松又软

立秋是中国传统的二十四节气，这个时间相对于闷热的夏季，显得更为凉爽舒适，大家的食欲也是大大增加了，那东北立秋吃什么风俗食物呢？其实东北立秋吃的风俗食物很多，比如红焖肉，肉馅饺子、炖鸡、炖鸭，到时候把鸡肉处理干净，剁成几块放在锅里，加热焯十多分钟，把生姜切成薄薄的小片，大葱切细细的葱花备用，接着往锅里倒油烧热，放入姜片爆香两分钟，赶紧放上鸡肉不断翻炒，炒至表面微黄撒些白糖翻炒均匀，之后倒上清水焖煮二十分钟，看到汤汁浓稠了搁点鸡精，盐，水淀粉，再撒上葱花即可关火了。