葱油面正宗的做法(如何做出好吃的葱油面）

本来今天计划一早起来带两个孩子去公园的，爸爸带老大去爬山，我带老二在山下等着，然后扎帐蓬野餐，玩到下午再回来，结果早上起床后一场大雨雨使我们这个计划泡汤了。还是回家去给家人做饭去吧，我也抽个空来分享个葱油拌面的做法。

说起这葱油拌面，是我家两个孩子都爱吃面条，所以每次都会点两份不同的面条，葱油拌面每次都是必点的。这葱油面确实诱人，我自己也爱吃，有时候馋了，自己在家熬上一份香喷喷的葱油，煮上面条，给自己来一大碗葱油拌面解解馋。葱油熬多了，放凉后装在保鲜盒里密封冷藏保存，有时候做饭时间紧张，就快速煮上一碗面条，把提前熬好的葱油往上一浇一拌即可。能不能保存更久我就不清楚了，因为我最多就保存过两天。

食材

主料

手擀面适量、小葱30克、青菜50克

配料

耗油5毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、白糖2克、食用油适量

葱油面的做法

1、小葱去黄叶去根洗净后控干水份，葱白和葱绿的部分切开，切成小段。

2、锅内倒适量油先放入葱白，小火慢慢熬。

3、一直熬到葱白微微变黄。

4、放入葱绿继续小火熬。

5、持续小火熬到葱段全部变成褐色即可关火。

6、蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖3勺混合均匀成调料汁。

7、熬好的葱油倒出在小瓶里，余下适量加入拌好的调料汁。

8、开小火煮至酱料冒泡，大约1分钟左右酱汁就熬好了。

9、锅里加水，烧开后放入面条煮熟，顺便烫几根小青菜。

10、煮好的面条捞出过清水沥干水份倒入酱汁中拌匀开吃吧。

小编贴士

1、煮面的时候，可以加一点盐，这样面更劲道好吃，同时还需要注意面条不可以煮的特别烂，一般等水烧开两次就要捞出，也不需要过冷水。

2、葱油可以多做一点，放入瓶子里可以保存时间3天左右，下次直接拿出来用比较方便。