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贝壳类海鲜名称对照表(贝类海鲜有哪些)

7337次浏览     发布时间:2022-08-24 10:28:31    



大贝壳类海鲜有哪些?

常见的贝类海鲜有田螺、蛤蜊、扇贝、牡蛎、白贝、蛏子、蚬子、鲜贝、河蚌、象拔蚌、瑶柱、淡菜、海瓜子、北极贝等,由于贝类是海中寄生物的主要寄主,由于贝类的特殊结构使其体内的寄生物不容易杀死,烹调时一定要高温煮熟、煮透。

贝类海鲜一般泡在水里会伸出自己的“肉”,用手触碰下会缩回去。如果是紧闭的壳就不要买了。


贝壳类海鲜有哪些?

贝壳类海鲜有很多种。我知了哥生活在广东粤西濒海城市茂名,也常在广东、广西两广和福建沿海城市,对南方沿海盛产的海鲜美食非常着迷,尤其喜欢吃甜口清香的螺类。在两广,比较常见的螺类有以下几种:

一、青口螺。最便宜的大众化螺类之一。螺较大,肉较多,但煮过火会偏韧,不易嚼。

二、沙白螺。产量大,也非常大众化。大小适中,很嫩滑,很甜口。

三、蛏子。很肥嫩,很甜美。市场价比青口螺、沙白螺贵一些。

四、生蠔。最肥美多肉而富有营养。清甜软滑多汁,做炭烧生蠔和做铁板生蠔都一流。吃了对补身体很有好处。

五、花螺,又叫南风螺。清甜爽脆。做白灼一流。

六、厚壳海螺。很大,壳厚而多肉,尤其要注意不要煮得过火,太老就很硬。

七、狗爪螺。这螺肉少,长相很特别。吃着会觉得很好玩。

八、扇贝。外形像一把扇子,很漂亮,蒸起来不易老,最好吃。


贝类海鲜有哪些

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大家好,我是九州醉餐饮网小九,我将回答您贝类海鲜有哪些。

1、扇贝,也叫海扇,肉质鲜美,营养丰富。扇贝最常见的做法就是蒜蓉粉丝蒸扇贝,烤扇贝的口感也不错,深得广大群众的喜爱;

2、海白,是海里蛤蜊的一个种类,因为贝壳是白色所以称为海白。海白样子好认,各种煮法都好吃;

贝壳类海鲜名称对照表

3、沙包螺,也叫鸡腿螺,入口清甜,螺肉紧实,很有嚼劲,味道别具一格,虽然有些人不认识,但也是很让人喜欢;

4、毛蚶,和血蛤蜊味道差不多,但它外壳有毛,所以叫毛蚶。海南的毛蚶鲜美,便宜好吃;

5、贻贝,是大众化的海鲜品,可以蒸、煮,也可以剥壳后和青菜一起炒,味道鲜美。

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