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田螺煮多长时间最合适(田螺的烹饪方法)

1273次浏览     发布时间:2022-08-31 09:03:55    



三十分钟。

田螺的烹饪方法:

步骤1:断尾,浸泡至少3小时,我从菜场买回来的螺丝就是店家处理好这一步的,具体就是用钳子把每一个螺丝的尾部壳夹破,然后在水里养着,可以滴一些植物油,这样有助于螺丝吐出脏东西。

步骤2:清水搓洗几遍,撒入盐继续搓洗,至少撒两次盐搓洗,大量脏东西都会被搓出来。再用清水反复冲洗,洗好的田螺个个晶莹剔亮。

步骤3:烧一锅水,将田螺放入锅内焯水,边煮边用筷子搅,有利于螺丝盖子的快速脱落。

准备食材:猪油、姜、葱、蒜、青椒、八角、花椒、香叶、白糖、酱油、甜面酱;

步骤4:炒锅烧热,放猪油,葱姜蒜扔进去,各种香料扔进去,炒出香味儿。

步骤5:放入青椒翻炒,放入田螺继续翻炒。

步骤6:放入白糖,生抽,甜面酱,料酒翻炒两下加水没过田螺转小火慢煮。

步骤7:小火煮30分钟后大火收汁即可出锅。

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