首页 生活 百科 科技 职场 学习 宠物
当前位置: 首页 > 生活 >

家里没有泡打粉怎么办 掌握三个技巧,开花米糕轻松做

426次浏览     发布时间:2023-03-10 13:20:05    


不需要泡打粉也能个个开花。

敲黑板:划重点!!

✅一定要使用耐高糖酵母,开花的关键之一。✅模具尽量选小一点的,纸杯也可以,能够快速受热是开花的关键之二。

✅米浆一定要倒满模具,是开花的关键之三。”



❌无需泡打粉❗️掌握三个技巧❗️开花米糕轻松做



用料

普通大米 200克

清水 140克

白砂糖 40-50克

耐高糖酵母 3克

普通面粉 40克


做法

1. 普通大米浸泡过夜(气温高记得冷藏),沥干水份,加入140克清水破壁机打细腻。

✅米浆一定要打细腻,它会影响成品口感。


2. 打好的米浆加入白砂糖、面粉搅拌均匀,加入耐高糖酵母。

一定要使用耐高糖酵母,开花的关键之一。


3. 室温发酵1-1.5小时(冬天气温低可能延长),判断标准是发到约2倍大。


4. 搅拌均匀进行排气,倒入模具10分满。

模具尽量选小一点的,纸杯也可以,能够快速受热是开花的关键之二;

米浆一定要倒满模具,是开花的关键之三。


5. 不二次发酵,水开上锅,大火蒸20分钟。

一定要大火蒸?大火?大火?大火?

个个都乐开了花,很美吧~


赶紧做起来吧!



燃气火为什么红色的(天然气“冒红火”什么原因?)

马桶为什么要积水(为什么不能倒水冲马桶?)

店铺为什么要用吊灯(餐饮店设计用什么灯光?)

电木为什么叫电木(电木是什么材料?)

为什么烤箱会冒烟还有烧焦的味道(电烤箱知识全解析!)

为什么会隔层漏水的原因(漏水检测——楼板层串水问题)