枇杷的营养价值和主要用途

一，枇杷的营养价值

枇杷的营养价值主要在其果实中。成熟的枇杷果实味道鲜美，含有大量营养物质。一是碳水化合物是枇杷果实的主要营养物质，包括果糖、葡萄糖等糖类物质，少量的膳食纤维和蛋白质，这类物质在人体新陈代谢中发挥着积极作用；膳食纤维是一种不被肠胃消化吸收而不产生能量的多糖，有较强吸附性，可改善肠道的环境；蛋白质是人体必需物质。二是枇杷果实还含有维生素和微量元素，维生素主要是胡萝卜素、视黄素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E和维生素C，枇杷果实能够提供比较全面的B族维生素，在人体的生理代谢中发挥重要作用；枇杷果实的微量元素主要是钾、钠、钙、镁、铁、锌、锰、磷、铜、硒等，这类微量元素以辅基形式参与酶的构建，对人体生理代谢活动和正常的生理功能及增强免疫力起到良好的促进作用。这样看枇杷果实营养丰富，是一种老幼皆宜水果，受到人们的喜爱。

二，枇杷的主要用途

第一，枇杷果实是很好的水果，果肉柔软多汁，酸甜适口，风味佳美，营养丰富，是我国一年中上市最早的水果之一；可直接鲜食，也可加工制作果肉饮料、果酱、果脯、果醋等食品。

第二，枇杷叶是常用中药，也是枇杷最重要的药用部位，全年可采收，以叶大、灰绿色、不破碎者为佳；其味苦，性微寒，具有清肺止咳、降逆止呕的功效。药用时请遵医嘱。

第三，枇杷的根、叶、花和核仁含有皂苷类、萜类及挥发性油等物质，经过加工可利用于食品、制药、医疗等行业。例如枇杷叶可加工成泡饮片和颗粒冲剂，枇杷花可加工成饮料等等。

第四，枇杷树为四季常青树种，冬季开花，