立秋，盛夏的余热未消，在家自制美味刨冰

如何制作出像甜品店那样的刨冰呢？首先要学会如何削冰块。要边转边削，让冰块之间充满空气（如下图）。

最后用手轻轻地压一下表面，调整一下冰的密度，这样不仅能让刨冰不容易化也更好看。

学会如何刨冰之后，接下来就是糖浆的制作了。下面介绍三款糖浆的制作方法。

1、草莓和炼乳牛奶的糖浆

材料：

冻草莓300g

柠檬果汁1大勺

砂糖 适量

炼乳40g

牛奶30g

做法：

草莓糖浆：

锅里放入草莓、柠檬果汁、砂糖

开中火

煮出水分之后在沸腾之前关火，冷却后放入冰箱冷藏

冷藏好之后取出榨汁，知道没有草莓的形状，再次放入冰箱冷藏

炼乳牛奶：

炼乳和牛奶混合搅拌均匀

先在刨冰上倒入炼乳牛奶，然后是草莓糖浆，然后再削一层冰，再次倒上炼乳牛奶、草莓糖浆。

2、奇异果糖浆

材料：

奇异果2个

砂糖1大勺

水1大勺

苹果醋1小勺

做法：

奇异果去皮切成一口大小，放入榨汁机

砂糖和水煮好后倒入榨汁机，再倒入苹果醋，榨汁

3、白桃糖浆

最好是使用捏着软软的，已经成熟的桃子

材料：

白桃1个

柠檬果汁

水90ml

砂糖4大勺

做法：

桃子去皮切成大块，核也一起放到锅里

锅里加水、柠檬果汁、砂糖

开大火，边煮边搅拌

煮开后，关火取出核

搅拌一会消除余热后，倒入器皿中放冰箱冷藏

充分冷藏后取出放入榨汁机

倒糖浆的时候千万不要一次性全部倒完，倒上糖浆刨冰会化掉一些，倒一层削一层冰，这样一直能够尝到糖浆的味道。