素馅饺子怎么做最好吃 两种蔬菜最适合，营养又好吃

所需食材：

面粉400克，油菜800克，胡萝卜1根，鸡蛋1个，虾皮半碗，盐2克，生抽2勺，白糖1勺做法：1.面粉加水和成软硬适中的面团，静置半小时左右。

2.油菜去掉根部，一叶一叶掰洗干净。

3.鸡蛋打散成蛋液，胡萝卜用擦丝器擦成细丝，再切成小段。

4.锅中放水烧开，放入洗净的油菜，焯熟。

5.捞出焯熟的油菜，过凉后攥干，放案板上剁碎也可以切碎，但不要剁太烂。

6.锅中放入适量的油，油热后放入胡萝卜翻炒至变软。胡萝卜经过油炒后和能释放更易人体吸收的营养。胡萝卜盛出后再放少许油，将鸡蛋摊成块儿备用。

7.锅中放油，油热后放入虾皮炒至金黄关火。

8.将炒好的鸡蛋块，虾皮和胡萝卜混合均匀。

9.再放入油菜，加入盐，生抽和白糖，拌匀。

10.饧好的面团，分成若干小剂子。将小剂子按扁擀成中间厚周围薄些的饺子皮。

11.饺子皮中包入适量的馅，煮熟。