分享茶叶蛋的正宗做法及配方 ，吃过的都赞不绝口

配方：八角2个、桂皮4克、香叶4片、小茴香2克、陈皮2克、冰糖适量、红茶10克、酱油、鸡蛋10个，食盐。

做法：

1、先把准备好的鸡蛋洗干净之后放到清水里面,鸡蛋要冷水下锅，大火煮开煮到八成熟左右的时候

2、把鸡蛋捞出来放到冷水里面浸泡两分钟，然后捞出来敲碎。

3、将水烧开，放入八角、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、花椒，小火煮沸10分钟。

4、再放入茶叶、食盐、冰糖、酱油、鸡蛋小火煮8分钟，然后关火，浸泡几个小时或者一晚上，煮的时候时间可以久点，这样更加入味。 茶叶蛋里面加点冰糖或者白糖进去，煮出来的鸡蛋吃起来是比较筋道的，口感会非常的好，不加糖的鸡蛋煮出来口感不劲道的。