【主材料】肥牛 4009 ( 3~4 人份）、圆葱 1 个、鸡蛋 2 个．

【辅料】

白糖、咸盐、蚝油、生抽、清酒、料酒黑芝麻

1.起锅烧油，加入圆葱丝，炒倒即可，加入肥牛卷翻炒

2.加入白糖 1 勺、料酒 1 勺、蚝油 1 勺、生抽 2 勺、咸盐少许、清酒一勺、翻炒均匀后盛出

3.鸡蛋加入温水打散，放入不粘锅内摊出 9 分熟蛋饼，米饭上加蛋加炒好的肥牛，撒上芝麻.

【小贴士】

#没有清酒可以不加，或者用白酒代替；鸡蛋加温水会让鸡蛋更松软，拌饭后口感无敌，并且口重的可以在搅蛋时加入少许鸡精～