原料

面粉 、鸡蛋、青椒丝、豆芽、卷心菜、葱姜、调味品

制作过程

把豆芽这些菜清洗干净，然后把青椒和卷心菜全部切成丝留着备用，葱姜切好，所有的菜切好之后放到碗里。

在盆里加入面粉和鸡蛋，再用温水和面，要把面和得得一点，因为还要用这面制成饼，面和好之后开始起锅。

锅里加油，把油烧热，随后把和好的面倒入，摊开，用小火慢慢煎熟，随后把饼拿出，等饼凉了切成丝待用。

在炒锅里加油，然后把油烧热，油里放入葱姜炝锅，随后锅里放入青椒丝、豆芽、卷心菜丝，同时把切好的饼也放进去。

反复煸炒，加入适量的调味品，炒匀即可出锅，这样炒饼就制作完成了，香喷喷的炒饼就可以开始吃了。

炒饼最难的是饼的制作，所以在和面的时候要格外地注意。