炒饼用的豆芽还用洗吗 健康美味的素炒饼

用料

• 烙饼 200
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 圆白菜 200克
• 豆芽 400-500克
• 胡萝卜 150克
• 大蒜 10瓣
• 鸡蛋 1-2个

做法步骤

1、圆白菜，胡萝卜切丝

2、豆芽洗干净，控水。黄豆芽也很好吃的

3、烙饼切丝，越细越好

4、大蒜切沫，今天我用的蒜臼捣的。大蒜要多，这是炒饼好吃的灵魂。今天没放鸡蛋，平时都放，提前把鸡蛋炒成鸡蛋碎

5、热锅，喷一点油（我放的油很少，让这道菜更健康）加一点蒜末呛锅，把豆芽，包菜，胡萝卜依次放进去，加入盐和酱油调味

6、加盐后很快菜就出汤了

7、这时把烙饼（鸡蛋碎）放在菜上，盖盖儿，时间可以久一点，让菜汤蒸发掉

8、菜汤基本炒没了之后，开盖加入蒜末，香油，关火，拿铲子配合一双筷子，把饼丝翻办均匀，蒜香味出来了

9、乘盘开吃，这样做的炒饼每一百克只有不到100大卡，非常健康，放心吃吧

小贴士

1.把菜汤炒干会是大油炒饼的感觉，脆脆的，如果有点汤，也没问题，总之，都好 2.一定要最后多烹蒜末，和香油，味道灵魂