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教你椒盐龙虾怎么做 ,比麻辣小龙虾吃着还香,好吃到吮指

71次浏览     发布时间:2023-12-18 07:17:26    


用料:

小龙虾,大葱,小葱,大蒜,生姜,红干辣椒,花椒,生抽,椒盐,花椒油,烧烤料,辣味汁,油。

做法:

用刷子刷洗干净小龙虾表面,剪去虾脚,剪掉虾钳子最前端,抽掉虾线,掰掉虾头,清洗掉里面的虾黄,再用剪刀剪开虾后背。(这样处理的小龙虾更干净,也更容易入味。)

将生姜和大蒜切小末儿,红干辣椒切小段儿,小葱和大葱切小末儿。

锅内倒油,放入处理干净的小龙虾油炸。

炸到虾壳儿变红变脆,锅内的油从浑浊变成清油,龙虾在油锅内也不会溅油为止。

这时候捞出将炸好的小龙虾,沥油,放入盘中备用。

倒出多余的油,留底油,放入切好的姜末、红干辣椒段儿和花椒爆香。

再倒入大蒜末和大葱段儿,炒出香味。

倒入炸好的小龙虾,翻炒均匀,加一点生抽调味,再倒入一点花椒油,滴入3到4滴的辣味汁,将小龙虾翻炒均匀。

最后撒入一些椒盐和烧烤料,翻炒均匀后,撒上切好的小葱末即可出锅。


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