【有味餐桌】爽辣开胃--水煮腰花怎么做好吃家常做法
85次浏览 发布时间：2023-12-18 18:06:10
材料：猪腰2个，豆苗菜400克。
调料：葱姜适量，干辣椒5个，大蒜一头，花椒10克，郫县豆瓣酱30克，香辣酱20克，料酒20毫升，胡椒粉适量，白糖5克，盐适量，香菜适量，鸡精少许。
做法
1·猪腰去骚筋切成腰花洗净，豆苗菜洗净。
2·调味料准备好。
3·猪腰加入料酒，盐，胡椒粉，糖拌均匀。
4·再加入适量的淀粉拌均匀腌制片刻。
5·锅中水烧开放入豆苗菜焯烫熟捞出沥干水分。
6·然后把腰花焯烫至变色捞出沥干水分。
7·焯烫过的腰花在加少许料酒，胡椒粉，盐拌均匀备用。
8·炒锅倒油爆香葱姜蒜，豆瓣酱炒出红油，加入适量的清水，再加少许盐，糖煮上5分钟。
9·再放入豆苗菜煮开可捞出放在盛器底部。
10·最后放入腰花煮上1-2分钟关火倒入豆苗菜碗中。
11·另取一个锅烧热菜籽油，倒入碗中。
12·在上面撒上香菜即可。
