【炸虾片】

需要：大虾150g、玉米淀粉140g、清水140ml、食用油35g

1、最好是用刚买来的虾，活虾是最好的，最新鲜，吃着也最鲜美，把大虾的皮去掉，虾仁剥出来。

2、虾线记得挑一下，不然吃起来容易有腥味，把大虾放到料理机中，把清水倒进去，然后开始搅打，把完整的虾肉打成泥状。打好之后，接着将玉米淀粉和食用油也一起倒进去，继续搅打一会儿，搅拌均匀。

3、因为是给小宝宝吃的，所以我这里什么调料都没放，如果是自己吃的话，咱们可以放上一点盐、白胡椒粉、生抽之类的，蚝油、鸡精这些没必要放，因为本身大虾就已经非常鲜了。

4、拌匀的虾肉泥，我们把它舀出来，准备一个裱花袋子，或者用普通的塑料袋也行，把虾肉装进去之后，在底部剪一个小口。准备好烤箱，烤盘上铺上油纸，或者准备平底锅之类的。

5、把虾肉挤在上面，按压成薄薄的圆片，一定要薄哦，太厚的话就没有酥脆的口感了。放到烤箱中上下火40分钟，或者平底锅中煎熟，煎成金黄色，就可以取出来啦，用手掰一个试试看，嘎嘣脆。