一段一段的带鱼怎么处理?自从学会两招，这些事轻松搞定

【食材准备】带鱼2条，姜丝少许、生抽2勺、红辣椒3个、盐适量、面粉少许、料酒2滴

【制作方法】1、先把带鱼处理干净，头部和尾巴剪去，再剪成小段，清洗干净。不会处理的话，可以请卖带鱼的人进行处理干净。

2、接下来将带鱼两面，都横着划上几刀，再用抹布擦干水分。

3、然后就可以放在预热好并擦上油的电饼铛上煎，煎至两面金黄即可撒上黑椒粒、椒盐粉、葱碎了。记住一定要鱼身保持干燥，锅要热，就不会粘锅，这是第一种方法。

4、第二种方法，将带鱼放入姜丝、红辣椒、生抽、盐、料酒泡一泡腌制一会儿，让带鱼更加入味。

5、将带鱼抖干净，裹上少许面粉，然后热锅热油，烧至7成热，放入带鱼开中小火慢炸，注意一入锅别用锅铲翻动，应该每隔一小会儿晃一晃锅，这样不易糊锅。

6、像这样，煎至两面金黄状就可以了。夹出来放在厨房纸上吸去多余的油，就可以美美的食用了，咬一口特别香！家里有客，也可以用它来做下酒菜，味道棒棒哒！