教你黑糖珍珠怎么煮才会又弹又软，跟奶茶店的味道有得一拼
62次浏览 发布时间：2023-12-25 22:19:16
昨天我自己做了奶茶，放在冰箱冷藏，奶茶怎么少得了珍珠呢，我每次去奶茶店都会叫店员多帮我加些珍珠，现在自己会做了想加多少加多少，做法也超级简单
准备食材：木薯粉130克，红糖50克，水100克
水烧开放入红糖搅拌均匀，直到红糖融化
水再开的时候马上倒入木薯粉，关火，揉成团
硅胶垫撒些木薯粉防粘，趁热将红糖木薯面团揉光滑，搓成长条，切小段
记得要用保鲜膜盖住防止风干
将木薯段揉成一个个小圆子，撒上木薯粉防粘
做这个必须要有耐心，我整整弄了一个多小时，最后还搓了稍大点的圆子
煮一锅水，水烧开放入珍珠，我大概煮了二十分钟
煮到这个透明状态就可以了
然后放入冰水里，这样更加Q弹
黑糖珍珠晶莹剔透，再把昨天做的奶茶拿出来，加一两勺自制的珍珠，非常有成就感
