黑糖珍珠怎么煮才入味，简单易学

食材

黑糖（珍珠）80g

清水（珍珠）90g

木薯淀粉（珍珠）150g

黑糖55g

清水55g

纯牛奶2瓶

步骤

步骤1

将90g清水和80g黑糖放在锅子里加热煮沸至糖融化。

步骤2

立马把木薯粉倒入锅中，把火关掉，搅拌成团。

步骤3

把搅拌好的木薯团倒在揉面垫上，揉匀至面团表面光滑即可。

步骤4

把面团搓开，分成小条，用保鲜袋覆盖未操作的面团，防止表面吹干。

步骤5

将面团搓成长条，切成合适大小的小粒。

步骤6

搓圆成珍珠，搓好的珍珠放入撒了木薯淀粉的碗中，不时地和碗中的木薯淀粉混匀，防止粘黏。

步骤7

煮沸的水里放入珍珠，煮10分钟关火，焖10分钟，捞出，过一下冷水。

步骤8

将55g黑糖和55g清水放入锅中，开小火加热至黑糖融化，把珍珠从冰水中捞出，直接放入黑糖水中煮。

步骤9

不停搅拌防止粘底，一直熬到糖水浓稠，珍珠都粘在一起。

步骤10

杯子里放入适量的黑糖珍珠，把杯子倾倒转动，让黑糖糖浆挂在杯壁上，做成脏脏茶的效果，倒入纯牛奶即可饮用。

步骤11

成品图。

小贴士

1.吃多少煮多少，多余的珍珠放进冰箱冷冻保存。

2.如果要煮很多珍珠，黑糖和清水的比例1:1放就可以煮了。