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水晶粽子的水晶粉是什么粉 ?

48次浏览     发布时间:2024-01-01 12:25:20    

水晶粽子

材料;

粽子叶

水晶粉

纯净水

糖浆

草莓

紫薯

纯牛奶

榴莲肉


做法

1、粽子叶提前浸泡半个小时,前后端修剪下粽子叶,用抹布擦干净,重复的擦几次

2、紫薯提前蒸熟碾压成泥,草莓切成粒,榴莲去壳留下肉

3、将50克的水晶粉加入到100克的水搅拌成水晶粉溶液,一定要搅拌至顺滑无颗粒状才行


4、锅中倒入50克的糖浆和50克的水,不断的搅拌至煮沸

5、糖浆水煮沸后分三次倒入水晶粉溶液,这个过程也要不断的搅拌【可以关火了】

6、把水晶团放入另外一个容器中,盖上保鲜膜,大火隔水蒸15分钟,蒸至凝固晶莹剔透

7、蒸好的水晶团分别分成30克的小剂子


8、粽子叶上刷油,放置黏住

9、粽子叶做成漏斗形,放入水晶皮,再放入紫薯馅料

10、把粽子用绳子再绑紧就好了


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