水晶粽子

材料；

粽子叶

水晶粉

纯净水

糖浆

草莓

紫薯

纯牛奶

榴莲肉

做法

1、粽子叶提前浸泡半个小时，前后端修剪下粽子叶，用抹布擦干净，重复的擦几次

2、紫薯提前蒸熟碾压成泥，草莓切成粒，榴莲去壳留下肉

3、将50克的水晶粉加入到100克的水搅拌成水晶粉溶液，一定要搅拌至顺滑无颗粒状才行

4、锅中倒入50克的糖浆和50克的水，不断的搅拌至煮沸

5、糖浆水煮沸后分三次倒入水晶粉溶液，这个过程也要不断的搅拌【可以关火了】

6、把水晶团放入另外一个容器中，盖上保鲜膜，大火隔水蒸15分钟，蒸至凝固晶莹剔透

7、蒸好的水晶团分别分成30克的小剂子

8、粽子叶上刷油，放置黏住

9、粽子叶做成漏斗形，放入水晶皮，再放入紫薯馅料

10、把粽子用绳子再绑紧就好了