首页 生活 百科 科技 职场 学习 宠物
当前位置: 首页 > 生活 >

烧白蒸多久 ?分享咸烧白的做法

58次浏览     发布时间:2024-01-01 22:52:23    

用料

  • 五花肉 1斤
  • 碎米芽菜 3两
  • 老抽 30ml
  • 料酒 5ml
  • 醪糟 10ml
  • 糖 12g
  • 盐 5g
  • 植物油 适量
  • 花椒 20粒
  • 大料 1个
  • 葱 1根
  • 姜 4片

做法步骤

1、买来的碎米芽菜首先要处理一下才能使用,可以先将芽菜在清水中浸泡5分钟,之后反复冲洗几次,除去芽菜中的沙子和多余的盐分。

2、芽菜放入炒锅中,干锅小火煸炒到芽菜中的水分基本没有,变成干芽菜为止。

3、将五花肉用冷水冲洗干净,切成8厘米乘以18厘米的长条块。锅中坐水,烧开后,将切好的猪肉块放入水中(肉皮向下),之后放入姜片、葱段、花椒(10粒)和大料,大火煮到五花肉可以用筷子扎透后,捞出稍稍控干。

4、趁着猪肉煮好后还热,将老抽(15ml)均匀地涂抹到猪皮上,之后用竹签在猪皮上扎上眼孔,以方便入味。

5、火上坐油,油温烧到6成热的时候,将扎好眼的猪肉用纸擦抹干后放入锅中煎炸,注意煎炸的时候一定要肉皮向下,炸到肉皮皱起,变成金黄色后捞出。控油后待肉皮放凉回软,之后用刀切成筷子厚的长条。

6、肉片中放入老抽(15ml)、盐、糖、花椒(10粒)、料酒、醪糟,拌匀后将肉整齐地码放到碗中。芽菜可以用拌肉之后的汤汁再次混合搅拌一下。之后将芽菜填到码放好的肉中,填实后放到蒸锅当中,大火蒸两小时左右。出锅后,倒扣到一个稍微有点深度的盘子里,浇上剩余的汤汁即可。


什么是银行黑户(这八种用卡行为将被列入银行黑名单!)

什么是生钱资产和耗钱资产(学会准确区分生钱资产和耗钱资产)

融资有什么要求吗(融资需要具备什么条件?)

小额贷款要注意什么(申请小额信用贷款注意事项)

p2p什么理财产品(P2P理财产品众多,哪一种网贷产品安全)

配资炒股什么意思(专业的股票配资炒股需要注意什么?)