元宵节吃汤圆寓意着什么 ！除了“团圆”你还知道多少

随着科技的发展，超市的汤圆口味越来越多，大家为了方便都是直接超市买几袋汤圆，然后吃完汤圆之后，元宵节就这么过去了！其实小编觉得美食除了自身口感滋味之外，制作美食的过程才是最宝贵的。一家人聚在一起搓汤圆的过程的意义，是远远大于吃汤圆的过程的。

我们现在慢慢的被科技的便捷冲淡了节日的气息，这是一件值得我们反思的事情，为什么生活越来越好，但是幸福感却越难得了呢？我们先从元宵节为什么要吃汤圆慢慢说起。

元宵节为什么吃汤圆

我们都习惯了元宵节吃汤圆的风俗习惯，但是为什么元宵节要吃汤圆呢？且听小编慢慢跟你解释。

第一，汤圆与“团圆”读音相似，并且元宵往往就是归家的游子再次离家的时候，于是人们在元宵节吃汤圆，寄托了对新的一年美好的意愿，希望来年也能团团圆圆。

第二，传统的汤圆是糯米做皮，五谷杂粮做馅料，例如我们经常吃的花生、芝麻等。所以人们在元宵节吃汤圆，则是希望新的一年能有个好收成，风调雨顺。丰富的馅料，也寓意着财源广进，福气满满。

第三，正月十五元宵节，正是月满之时，在古代夜生活不像现在如此丰富，所以古代常有与家人赏月话闲聊的习惯。而白净圆润的汤圆如同天上的明月，所以古人对汤圆寄托了一家人能够和和美美的意愿。

听完这些，是不是觉得手里的汤圆分量更重了呢。中国许多的美食都有古人的美好寄托，因为当时生产力低下，每一个食物都来之不易。而现在的我们，温饱已经不再是问题，所以就无法体会到他们的心情吧。但是作为华夏子孙，我们应该去尊重每一个传统节日，这样子生活才能有那么一丝丝仪式感，幸福感就很容易得到了呢！

自制水晶紫薯汤圆

不过传统的汤圆表示已经吃腻了怎么办？小编今天就教大家做水晶紫薯汤圆，外皮Q弹，内里软糯可口，一口一个根本停不下来！

原料

紫薯100g、木薯粉200g、白糖30g、甜牛奶20g

第一步：制作紫薯泥

把紫薯削皮切片，放到蒸锅里面蒸20分钟，蒸好之后，倒入碗里用勺子压成泥状就可以了，再加入牛奶揉搓均，牛奶要事先加入白糖融化。紫薯泥做好之后，搓成一个个小圆球留取备用。

第二步：制作汤圆

木薯粉跟白糖混合均匀，边加入开水边搅拌，搅拌到雪花絮形状就可以揉成面团了，揉到表面光滑为止，然后放置醒20分钟左右。取出一小搓木薯粉面团，揉搓成小圆球后压扁，把做好的紫薯泥放在中间，将紫薯泥完成包裹在木薯粉面团中，在揉搓成圆球。

第三步：煮汤圆

先将锅中水烧开，出现大气泡后将做好的汤圆放进锅中，要稍微搅拌一下，避免粘锅。煮到汤圆都浮起来了，关火盖上锅盖焖2分钟后捞出，再加点红糖水或者白糖水、蜂蜜一起，一份水晶紫薯汤圆就做好啦！

注意事项

1、加入木薯粉里面的一定要用热水，不然就做出非牛顿流体了，很难搓成面团，还容易散。而且煮汤圆的时候也必须等水开了才能下，水温不够高，汤圆会化开的。

2、揉面团的时候，手里一定要先沾上木薯粉，不然会沾到你怀疑人生的，如果发现木薯粉很沾，不容易成型，就继续加木薯粉。还要注意的就是木薯粉一定要细腻，最好是事先过一遍筛，不然一颗颗化不开，简直不要太丑！

3、馅料除了紫薯之外，红薯、豆沙之类的替代也很好吃的。可以一次多做几种馅料的，五颜六色的超美丽的！