山西烂糊白菜最正宗做法，你一定要学

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 45g
• 清水 750g
• 娃娃菜 1颗（180g）
• 白胡椒粉 2g
• 盐 5g
• 香油 5g

做法步骤

1、1.娃娃菜洗净后切小块备用

2、2.热锅倒油，待油烧热后倒入鸡蛋液炒散，中小火将鸡蛋碎煎至酥脆盛出备用

3、3.无水无油的锅中倒入面粉，小火将面粉炒至发黄，加入清水搅拌至无颗粒状，中小火煮至黏糊状

4、4.加入娃娃菜、鸡蛋酥搅拌均匀煮2分钟，放入白胡椒粉、盐、香油拌匀调味即可

小贴士

1.面粉可以用低筋面粉或中筋面粉（即市场上所能买到的普通面粉） 2.鸡蛋要煎得酥脆一些煮出来的汤才比较香哦，家里有小酥肉的也可以放点进去煮，也超级好吃。