不粘锅新锅开锅的最佳方法是什么？

铁锅好用其实离不开“开锅”和“养锅”。

第一步：首先清洗新锅，挤上少量的洗洁精，用清水把锅的里外都清洗干净。也有不少人说，不需要用任何清洁产品，直接用自来水清洗就行。其实新锅如果看着很干净，用水直接洗也是可以的。

第二步：将铁锅放在燃气灶上，中小火烘干水分，用一块带皮猪肥肉，用夹子或者是筷子夹着肥肉，在锅内来回擦拭，让锅的每一个角落都沾上油脂，这个过程在两三分钟。这时的油烟会比较大，记得把油烟机开最大。

等锅稍微冷却一点，用流动的水冲洗锅身，然后再重复抹2遍猪油，最后一遍不用清洗了，直接让油脂在锅内，放置一夜，隔天就可以用了。介意用猪油的话，其实也可以用食用油，用筷子夹着厨房纸擦拭就行，过程都是一样。

刚开始使用的时候，尽量不要炖菜，也不要用洗洁精清洗锅，用完之后，用温水冲洗干净就行。如果还有轻微粘锅的问题，告诉你一个小窍门，用这个锅炸两次油条或者炸糕等，就完全不会粘锅了。

煎鸡蛋或者炒淀粉类比较大的土豆丝都完全不粘锅哦。