毛嘎啦怎么做着吃，爽口小凉菜，解馋又过瘾

准备材料：

毛蛤蜊500 克，菠菜300 克，大蒜5 瓣，味极鲜3 勺，香醋2 勺，糖1/3 小勺，香油1 小勺，鸡精1/4 小勺

开始制作：

1 毛蛤蜊用小刷子沿着壳的纹路清洗干净。

2 水烧开，放入蛤蜊煮 2~3 分钟至开口，捞出。

3 毛蛤蜊取净肉。

4 菠菜焯水，3~5 秒钟后捞出，入凉开水过凉。

5 菠菜沥水切 4 厘米长的段，大蒜切末，放入蛤蜊肉。

6 加味极鲜、香醋、香油、鸡精和糖拌匀即可。