太湖三白是什么 ？丨看这篇文章就知道答案了！

江浙沪一带向来都是美食与美景聚集的好地方，有着不同寻常的韵味。

素来已清淡为主的饮食习惯，使得菜肴更加鲜美可口！

利用太湖三白所制作之菜肴的选料，极为注重食材的新鲜程度；尤因其出水即易死亡，故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法，多为清蒸白灼等，强调保持食材的原味。

那什么是太湖三白呢？

它是指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾，是江苏省常州市武进区(原武进县)、苏州市吴中区（原吴县）和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材，苏锡常三城的太湖三白做法都有所不同；白鱼、白虾、银鱼、由于其色泽均呈白色，因而称为“太湖三白”。

下面就上图来瞧瞧吧~

食用方法

清蒸白鱼

原料：鲜活白水鱼1条

调料：料酒、盐、姜片、大葱或小葱、蒸鱼豉油

做法：

1、鱼掏内脏洗净，在鱼身上划痕，如果没有长型的盘子，可以把鱼切断，喷上料酒，用手抹上少许盐，姜片放鱼肚里和刀痕缝里，撒上蒸鱼豉油，腌制10分钟，然后上锅蒸8分钟左右取出，捡去所有葱姜片，另外切一些葱丝，把葱丝撒在鱼身上。

2、另外起油锅，油温烧到7成热后加几粒花椒粒，然后淋在鱼身上即可。

哈喇子都流了 不说了 我先去吃了~