炸地瓜条做法详解

地瓜有很多吃法，最情有独钟的还是炸地瓜条，小时候每次去市场，只要看见有炸地瓜条的，都会买上一些，最好是刚出锅的，不仅外焦里嫩，更是香甜可口，每每看到都会忍不住，下面给大家分享一下家庭版做法：

1、地瓜洗净去皮切厚度约1厘米左右的长条，

2、准备适量的小酥肉粉，加入适量的水，调制粘稠，将准备好的地瓜放入调制好的面糊中，让每一个地瓜条，都粘到面糊～～注意：水多了加粉，粉多了加水

3、锅中倒入适量油，开中小火，待油冒小泡，把火关小，用筷子挑点面糊下去，如果面糊很快浮起便可开始进行炸制了，炸的时候保持小火就可以了，

4、另取一双筷子在油锅翻动先浮起来的地瓜条，确保每一个面都有炸到，颜色焦黄即可捞出，放在漏网里滴油，或是吸油纸，厨房用纸上都可以。