鸡蛋炒金针菇怎么炒好吃，做法简单几分钟搞定

【金针菇炒鸡蛋】

材料：金针菇、鸡蛋、胡萝卜

辅料：小葱、生姜、大蒜

调料：食盐

做法：

1.首先处理食材，把金针菇切去根部，撕成小朵以后清洗干净，洗去表面杂质。在一个碗中打入4个鸡蛋，用筷子搅散。胡萝卜切丝备用，生姜和大蒜切片，小葱切长段。

2.锅内加入大量清水烧开，水开后下入金针菇焯水，金针菇焯水能去除异味，焯水2分钟后控水捞出备用。

3.另起锅在锅内加入适量植物油，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋炒成鸡蛋块后盛出备用。

4.锅内再填入少许植物油，下入姜蒜煸炒出香味。

5.接着下入金针菇和胡萝卜，翻炒1分钟左右，炒出食材的香味。

6.最后加入炒好的鸡蛋和小葱，再加入2克食盐调味，翻炒均匀后即可出锅。