教你学会油菜金针菇怎么炒好吃

油菜金针菇

【材料】

◆油菜 300 克◆金针菇 70 克◆油豆腐适量

【调料】

◆植物油 ◆盐

《做法》

1.将油豆腐洗净，沥干水分，放于盘中，备用。

2.将油菜去蒂，洗净，对半切开；金针菇切除根部后，洗净，放入沸水中汆烫，捞出过凉后沥干备用。

3.锅中倒入适量油烧热，放入油菜炒软，加入油豆腐、金针菇，放盐，炒至入味，盛入盘中即可。

★贴心小提示★

油豆腐的主要原料是黄豆，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实,要是想让油豆腐吸收油菜的甘甜原汁,可以在炒之前把油豆腐切开,让它可以吸收到菜汁,这样油豆腐既吸收到了油菜的菜香,又不失原有的豆香，味道鲜美。