方形吐司泡芙奶油蛋糕怎么做，创新吃法，低挡不住啊

咦，这个不就是普通的吐司嘛？

有什么好值得介绍的？

如果是普通吐司，当然不会这么介绍

但这块小东西里面藏了一些小心机哦！！~

来，我们切开它看看

噔噔！它其实是一个巨大的方形泡芙！

薄薄的酥皮包裹着厚重的奶油蛋糕，如此新颖的形式也让其风靡外网，大家都觉得切开那一刻太有趣了！

每一口都有满满的芝士奶油

纯粹的奶酪香味，抵挡不住呀！

但它的做法也很简单，就是烤个油皮，秘诀在烤油皮的模具，使其形成一个封闭的方形，然后里边填入奶油蛋糕就完成了~

方形吐司奶油蛋糕泡芙 / 配方

立方泡芙皮：黄油：60g 盐：1g 水：65g 牛奶：65g

低粉：85g 全蛋液：145~150g
夹心树莓果酱：冷冻树莓：150g 糖：50g 柠檬汁：5g
奶酪芝士奶油夹馅：奶油奶酪：400g 糖:60g 淡奶油：200g

1.立方泡芙

无盐黄油倒入奶锅中，加入水、牛奶和一撮盐，开小火煮至微沸，冒小泡关火。

筛入低粉，充分搅拌均匀至面团状。

接着再次开小火，将面团炒制干一些。这个很好判断，你的奶锅底部多了一层面团的薄膜，说明已经偏干了，这时候就能关火啦~

将面糊趁热放在打蛋盆，用刮刀抹开散热，冷却室温室。

全蛋液分两次倒入，这里的区间是145~150g，如果觉得面团偏湿，就放145g。

搅拌成挂在刮刀上不会掉下的状态就好啦，将其装入裱花袋备用。

取一个9.5x9.5CM的方形模具，挤入两层面糊入模具底部，大概就是一半，这个配方可以做两个。

然后盖上盖子，送入预热至190度的烤箱烘烤50-55分钟。

2. 树莓果酱（也可以做草莓果酱）

在烘烤的时间我们来做树莓果酱，如果嫌麻烦那就买。可以用各种口味的果酱，但果酱的水分不能多。

冷冻树莓或新鲜树莓与糖倒入奶锅，开中火熬煮并翻拌均匀，煮出水分后搅拌一下。

煮至树莓软绵之后倒入新鲜柠檬汁，不断翻拌至水分减少，关火装入碗中冷却至温室，送入冰箱冷藏。

好了，我们的泡芙吐司也烤好了，出去移开盖子，倒扣脱模，待其冷却。

3. 奶酪芝士奶油夹馅

奶油奶酪不用温室软化，直接加糖用抹刀压散开来，要用点力哦。

加入打发至4分发的奶油，用抹刀翻拌均匀后，改用打蛋器充分搅拌均匀就完成了，装入裱花袋备用。奶油就稍微打发一下就好，比较好搅拌。

这个夹馅很简单，但是非常浓郁好吃，毕竟用了400g奶酪啊！不想用奶酪可以换成奶油，毕竟现在天气冷了，奶油没那么快融化。全部用奶油按实际情况减量。

4. 处理与组装

我们拿刀切掉吐司顶部，撕开后会发现里边是空的哦！

可以用剪刀修一下边，把多余的组织取出。

挤入一层奶酪馅入底，然后平铺一层树莓果酱，再挤入一层奶酪馅覆盖。

放入一片提前修剪好的戚风或海绵蛋糕片。

挤入一层奶油，然后平铺一层树莓果酱，再挤入一层奶酪馅覆盖。

最后放上一片蛋糕片封住吐司泡芙口。

将蛋糕片的一面朝下翻转，这个方形吐司奶油泡芙就完成了！
咋一看真像个吐司，谁也想不到里边的样子啊！

好玩的来啦，那把锋利的刀轻轻切下去，被树莓果酱染红的奶酪芝士馅，满满地溢出来~

创新吃法，抵挡不住呀！