火腿煎蛋的做法和配料，特别的爱给特别的 人！

爱心火腿煎鸡蛋

鸡蛋4个，火腿肠2根，牙签2根

具体做法：

准备2根火腿肠，4个鸡蛋。

把火腿肠的外衣去掉，窍门：火腿肠放到案板上，把肠衣的接缝处朝下，用刀沿着一头的包扎口轻轻向下切，注意不要把接缝切断，把它向下拉就很容易把肠衣去掉，并且保证肠完好无损。

从中间一分为二，平面向下，弧面向上。

再从中间一分为二，注意:顶端留2厘米不要切断。

一根牙签分成两段，将火腿的两端慢慢弯过来，形成心的形状，用半截牙签固定住。

今天是5月3日，温度比较高了，如果是冬天或者温度太低，火腿弯曲的时候很容易断，需要先在平底锅里小火加热，使其变软再操作。

依次做好4个，放入平底锅中。

开小火，锅烧至微热，把鸡蛋打入心形中，可以保留原样，蛋黄蛋白分离，黄白红分明；也可以把蛋黄挑破使其均匀地铺在蛋白上，外表金黄诱人。两种各有特色，你喜欢哪一种呢？

盖上锅盖，全程小火，要有耐心，不要外糊内生就伤“心”了，可以单面煎，煎出来漂亮，也可以双面煎，熟的透透的。

出锅，可以抹上喜欢吃的酱，也可以撒上盐和胡椒粉，或者放别的佐料，根据个人口味，尽情发挥。