【肉臊子面】

主要食材：五花肉、红萝卜、香菇、韭菜、花生米、大蒜

制作方法

1.红萝卜和香菇分别切小丁。

2.五花肉切碎丁，有小肉块正好。用料酒，姜末，生抽腌制十分钟。

3.热油爆香葱末，煸炒五花肉，几滴老抽着色。

4.五花肉煸炒出香味，倒入香菇丁，红萝卜丁。

5.翻炒均匀。

6.加入一瓶加啤酒，两勺甜面酱，一勺生抽，一勺白糖，适量盐，小火慢炖五分钟，收汁即可。

这个步骤最重要，碗料这样做才能酸、香、辣：

肉臊子做好后，开始调碗料：大蒜捣成泥。

加入两勺花生碎。

还有韭菜碎，一勺辣椒油。（昨天发了辣椒油的详细制作可查看 ）

用一勺面汤搅拌均匀。

放入煮好的面条。

浇上做好的肉臊子，就可以开吃啦。

香喷喷一碗的肉臊子面，来两碗都不够吃。

1. 正宗肉臊面里有豆干，木耳，红萝卜。我用的是红萝卜和香菇，大家根据个人喜好添加食材。

2. 用啤酒做出来的肉臊子更浓香诱人，没这样做过的可以试试。