百合怎么炒才好吃不苦？记得多加这两步，洁白不变色，清甜又绵软

【生菜炒百合】

【食材明细】

百合、生菜、葱。

调味料：油、盐。

【做法】

这是我买的鲜百合，鲜百合的保存时间较短，买回来应尽快食用，如果近两天不吃的，不要打开包装袋，防止百合接触空气后氧化、变色。

把百合根部切掉，再剥开清洗干净放在凉水里浸泡，用水浸泡后可防止百合变色。

水开后倒入百合，煮30秒捞出控水，煮后的百合颜色更洁白，炒后不易变色，口感更清甜绵软。

锅里倒少许油，倒入葱花炒出香味。

倒入生菜、百合。

加适量盐，翻拌至生菜断生即可。

百合清甜绵软、洁白不变色，生菜水嫩多汁，简单的清炒，清淡味美，营养又健康!

【肉饼蒸鸡蛋】

【食材明细】

肉馅、葱、姜、鸡蛋。

调味料：盐、生抽、淀粉、油。

【做法】

准备一个鸡蛋，肉馅里加葱、姜、盐、生抽。

先用筷子拌均匀，再少量多次地加水搅打至肉上劲，再加少许淀粉、少许放凉的熟食用油。

搅拌均匀，腌20分钟，加淀粉可锁住水分，我用的是猪瘦肉，加点油，可使肉的口感鲜嫩爽口、不老不柴。

把腌好的肉馅铺在盘子里，用筷子转圈式掏个小洞。

注意：洞要大些，防止鸡蛋液溢出来，再打一个鸡蛋。

冷水上锅，盖上盖，水开后蒸约10分钟关火。

蒸好后取出，可以另起锅，把蒸出来的汤汁倒入锅里，勾薄芡再浇在肉饼上，口感更水嫩。

撒点葱花增香即可。

简单的隔水蒸，少油不腻，鲜香味美，直接吃或者拌饭吃都很好吃！

肉馅鲜嫩多汁，不老不柴，搭配鸡蛋更营养！

【杂粮饭】

【食材明细】

山药、藜麦、小米、薏仁米、糯米、黑米、紫米。

【做法】

薏仁米、黑米清洗干净后用凉水泡一夜，因薏仁米和黑米不易熟，泡后再煮，熟得快、口感软烂好消化，这里需要注意，一定要把薏仁米和黑米清洗干净后再用水泡，这样泡米的水可以直接用来煮饭，营养不浪费。

把其他食材全部淘洗干净后，倒入泡好的薏仁米、黑米，把山药削去皮，切成小块，加适量水。

选择煮饭功能键煮熟即可。

食材多样、营养丰富！

恰到好处的水量，不干硬、不稀软，软糯有嚼劲。

粗粮可增加饱腹感，加点山药，健脾养胃补气血。

蒸板栗。

全脂牛奶。

自制葡萄果冻。

制作方法在上一篇文章已详细分享。

不同以往的营养早餐，百合做菜、五谷做饭、肉蛋蒸着吃、葡萄做果冻，不一样的搭配，不一样的味觉体验。