手把手教你糖醋虾仁的做法，外酥里嫩，美味可口

食材：

虾仁、鸡蛋、淀粉、番茄酱

做法：

1、虾仁清洗干净，加入一勺料酒，一勺生抽，少许黑胡椒拌匀，腌制几分钟。

2、调酱汁：两勺番茄酱，一勺醋，一勺白糖，一勺生抽，半勺淀粉，半碗清水拌匀备用。

3、一个鸡蛋打入碗中，加四小勺淀粉搅拌均匀，倒入虾仁中，使虾仁挂上面糊。

4、锅中倒油，油热六成放入虾仁，炸至两面金黄，捞出。待油温七成热，复炸一分钟即可控油出锅。

5、锅中留一点底油，倒入酱汁，酱汁煮开倒入炸好的虾仁，大火收汁，撒白芝麻出锅！

便利贴：

1、虾仁也可以直接沾淀粉干炸；面糊加鸡蛋挂糊比较嫩滑厚重。

2、酱汁可根据虾量增加。我做的是半斤虾仁（大约不到一斤带壳虾吧）。

酸甜可口，好吃不腻的糖醋虾仁，比糖醋里脊还好吃！鲜嫩的虾肉，配上番茄的酸甜，好吃到停不下来！