牛肉炖粉条的做法分享，3步就学会，酸爽又开胃

- 酸 菜 牛 肉 炖 粉 条 -

[ 食材 ]

牛腩300g 酸菜150g 粉条150g

八角2个 桂皮1块 香叶2片

干辣椒3个 姜3片 葱3棵 盐适量

料酒1大勺 生抽1大勺 豆瓣酱1大勺

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ Tips ]

1. 肉最好选用牛腩。

2. 酸菜和豆瓣酱中均含有盐分，如果加盐的话，要适量。

3. 粉条可按个人的喜好来选择，也可用红薯粉条哦。

[ 做法 ]

1. 姜切片，葱切段

2. 酸菜用清水清洗几遍后挤干水分，切片

3. 粉条用温水泡软

4. 牛腩切块，冷水焯水备用

5. 锅中热油，倒入豆瓣酱炒出红油

6. 锅中加入酸菜、牛肉翻炒均匀

7. 锅中倒入料酒翻炒均匀

8. 锅中加入香叶、桂皮、干辣椒、大料、葱段、姜片翻炒均

9. 锅中倒入热水没过牛肉、大火煮沸后转小火盖盖炖40分钟

10. 放入泡好的粉条，煮5分钟至粉条没有白芯

11. 加入适量盐，调味

12. 东北硬菜酸菜牛肉炖粉条，出锅啦！