辣椒炒鱼干的做法分享给你，嗨辣爽口超美味，一大盘根本不够吃

美味的辣椒炒小鱼干

食材：小鱼干、辣椒、猪瘦肉、桃园建民牛肉耗辣椒、蒜瓣、生姜、豆豉、料酒、白糖、盐

做法：1、我们需要先把小鱼干浸泡入清水里面，浸泡一段时间，备用；把辣椒冲洗干净，切成辣椒段，备用；

2、接下来，把蒜瓣冲洗干净，切成蒜末；把姜冲洗干净后，切成姜丝；把豆豉切碎；备用；

3、接着，把猪瘦肉冲洗干净之后，切成肉丝，放入适量的料酒和盐，稍微腌制一会儿，备用；

4、然后热锅烧油，等到油热后，放入蒜末和姜丝爆香一下后，加入腌制好的猪肉，进行翻炒；

5、把肉丝翻炒到变色后，放入切好的辣椒段，翻炒出辣味，加入浸泡好的小鱼干；

6、再加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、、豆豉、料酒、白糖和盐，倒入适量的水，用中小火烧到水分收干，即可；